高中生的科学饮食方式 浏览2491

健康的身体离不开科学的饮食。作家长的,学习上帮不了孩子太多的忙,可以在后勤保障上多下点功夫,而烹饪出既有营养价值孩子又爱吃的饭菜,就显得比较重要了。虽然临近高考,在饮食上也大可不必跟平时差别过大,关键是要有一个科学饮食的理念,用科学的理念指导行动,这样就可以减少盲目性,达到事半功倍的效果。

什么是科学的饮食,就要有均衡的膳食,以便使身体均衡地吸收养分,偏食、忌食都是不可取的。高三学生需要用五类食品保障均衡的膳食。一是日常主食,如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等,主要摄取碳水化合物、蛋白质和B族维生素;二是动物蛋白,如肉、鱼虾、蛋类、奶类,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素AB族维生素;三是植物蛋白,如大豆及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素和B族维生素;四是水果蔬菜,主要提供纤维素、矿物质、维生素C、胡萝卜素;五是油脂和食糖,主要提供热能。

除均衡膳食外,良好的饮食习惯对学生的健康影响也很大。不吃早餐或早餐质量不高,对孩子们有明显的负面影响,早餐在全天的能量和营养素的摄入中占有重要的地位,很难由其他餐来补充,因此一定要养成吃早餐的习惯。早餐吃得好的学生,耐力强,精力充沛、思考问题积极。不吃早餐或早餐质量低,孩子一般会在上午第三节课出现饥饿、眩晕、注意力分散等情况。膳食结构既要从量的方面供给充足,又要从质的方面提高。

早、中、晚三餐的大致比例应为30%37%33%,高考复习时,有的孩子很晚睡觉,适当少加点夜餐未尝不可,喝一袋奶,还有助于睡眠。我建议,除非身体很弱的那一种,一般不要吃各种各样的营养补品。均衡的膳食,营养也就均衡,再增加补品,不是画蛇添足,就是适得其反,徒增家庭支出。如果非“补”不可,下列食品可供参考。

核桃含有极丰富的亚油酸,似可帮助脑部血液畅通;芝麻可提高脑神经效能,疏通血管;黄豆中的卵磷脂,是构成脑部记忆的物质和原料;香蕉可向大脑提供酪氨酸,使人精力充沛,注意力集中。如无特殊情况,不要带孩子到外面吃饭,早餐尽量在家里吃,再高档的饭店也不如家里卫生。高中生爱吃的肯德基、麦当劳等快餐绝不是理想的食物,可乐更不能多喝。


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